作者：汪志

說(shuō)起這大年三十晚上的除夕年夜飯，那可是華夏子孫一年之中最美最香的一頓飯了，不知多少人為了這頓年夜飯，不辭辛苦地從天涯海角趕回家，此時(shí)，那濃濃的鄉(xiāng)愁和年夜味，不論成功和挫折，貧窮和富有，一切盡在香甜的年夜飯中。

我的老家在長(zhǎng)江岸邊，從小在那里生活了近20年，長(zhǎng)大后來(lái)到大西北工作生活了30多年，不同的南北年俗，我家每年的大年三十卻有兩頓年夜飯，因?yàn)槠拮邮谴笪鞅比�，而我這個(gè)南方人又生活工作在大西北，因地域及風(fēng)俗習(xí)慣，都懷念自己家鄉(xiāng)的年夜飯。于是，除夕兩頓年夜飯，一南一北相互滲透并影響和包容，這每年的兩頓年夜飯先按大西北這兒的習(xí)俗吃餃子，等到春晚結(jié)束夜里快12點(diǎn)時(shí)又按南方習(xí)俗吃另一頓年夜飯，這一晚兩頓年夜飯一吃就是30多年了。

生活在北方的人，除夕年夜飯最看重的就是餃子，盡管平時(shí)常吃餃子，但年夜飯中的這頓餃子又格外與眾不同。每年大年三十這一天，妻子就早早地將包餃子的面和好，而我呢則早早地趕到菜市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)餃子餡，肉餡是主要的，可以是羊肉、牛肉或豬肉，以前肉買(mǎi)回來(lái)自己剁，太麻煩，現(xiàn)如今方便了，肉餡機(jī)一絞就行了，輔助餡或大白菜、韭菜、蘿卜等。記得剛來(lái)大西北工作時(shí)我不會(huì)包餃子，只能給妻子當(dāng)下手，如今30多年過(guò)去了，我早學(xué)會(huì)了搟面皮和包餃子。晚上五點(diǎn)多，我家第一頓年夜飯就開(kāi)始了，煮得白胖胖像古代銀子般的餃子，讓人直流口水，于是，全家人圍坐在一起吃著這一年中最有意義的年夜餃子。

吃飽這北方習(xí)俗第一頓年夜飯餃子后，我家又開(kāi)始準(zhǔn)備南方習(xí)俗第二頓年夜飯了。春晚是每年的文化大餐，不得不看。趁著春晚還沒(méi)開(kāi)始，我和妻子就忙著洗菜、切肉，將一切準(zhǔn)備妥當(dāng)。當(dāng)春晚看到12點(diǎn)左右，農(nóng)歷新年到來(lái)時(shí)，由我主廚的第二頓年夜飯就上場(chǎng)了，煎、炒、煮、拌，葷素搭配，十來(lái)個(gè)香噴噴的菜肴就端上桌子，另加白酒、葡萄酒。此時(shí)，離吃完第一頓年夜飯餃子已過(guò)了6個(gè)多小時(shí)了，大家都感覺(jué)有些餓了，于是又圍坐在一起，一切按照南方的年夜飯習(xí)俗……

盡管除夕晚上兩頓南北年夜飯忙得我們不亦樂(lè)乎，吃得人人肚飽腰圓，但30多年來(lái)形成的習(xí)慣卻讓我們樂(lè)此不疲，這世界，還有什么比全家人圍坐在一起吃年夜飯幸福美好呢！