本報訊（見習(xí)記者  劉碧珍）“這天氣是越來越熱了，米飯?zhí)�干，廣東人又不習(xí)慣吃面食，夏季喝點‘糖水’可以消消酷暑�！奔易￠L安街尾的何太太告訴記者，現(xiàn)在她幾乎每天都會自制一些“糖水”給家人喝，以消酷暑。
    “糖水”其實就是甜品，夏季適當(dāng)喝些糖水有利于消食和胃、清暑降溫，食欲不振者喝些糖水還可適當(dāng)補充體能。廣東人喜歡喝糖水，特別習(xí)慣飯后來上一碗，才算完成整個進(jìn)餐過程。記者向一些街坊了解到幾種自制“糖水”的方法，喜歡喝糖水的朋友不妨一試。
    椰汁西米露
    水煮沸后，把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮，煮的過程中要不斷攪拌，待西米心出現(xiàn)小白點的時候盛起，然后把煮好的西米過涼水。隨后在鍋中倒入椰粉、冰糖、白糖、鮮牛奶小火煮片刻。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，如西瓜、芒果，也可放入冰箱冰鎮(zhèn)后食用。
    木瓜燉雪蛤盅
    木瓜燉雪蛤盅可使肌膚光滑細(xì)嫩，延緩衰老，適合女性朋友食用。先把雪蛤膏用水浸一個晚上，把殘余在雪蛤上的污物洗干凈，放入沸水中煮片刻盛起，并瀝干水分。木瓜洗干凈去皮后切除五分之二做蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出籽和瓤，將木瓜放入燉盅內(nèi)加少許水、冰糖煲溶。然后放入雪蛤膏煲半小時，把煮沸后的鮮奶注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉1小時即可。
    綠豆番薯糖水
    綠豆番薯糖水具有清暑降溫的功能，最適宜炎熱的夏季食用。先將綠豆洗凈后，與冷水放入鍋中煲（切勿用熱水煲綠豆，否則無法將綠豆煲溶），煲至1小時后盛起。然后將番薯洗凈、去皮、切塊后放入鍋中，將煲好的綠豆放入番薯中繼續(xù)煲20-30分鐘，隨后在鍋中倒入砂糖小火煮片刻即可。也可以將煮好的綠豆番薯糖水放涼，放入冰箱冰鎮(zhèn)后食用。