7月4日，本報讀者第二批美食品嘗團的成員們興高采烈地來到第二站的目的地——農家沖，在愉快的氛圍里細細品味了地道的湘菜美味。
    晚上6時許，第二批美食品嘗團的成員們依時來到了位于中山大道的農家沖。走進大門，只見竹制的桌椅、竹制的茶杯以及富有鄉(xiāng)土特色的整體布置給人一種古色古香、淳樸親切的美好感受，大家的心情一下子輕松起來了。偌大的一個餐廳里坐滿了前來就餐的客人，場面甚是熱鬧火爆。餐廳經理熱情地歡迎大家的到來，并向大家介紹了晚餐菜肴。

    地道湘菜合口味
    身著極具鄉(xiāng)村特色服飾的服務員彬彬有禮地為客人們斟上茶水，一番介紹后大家對彼此有了大致的認識，在氤氳的茶香中愉快地談笑著。第一道菜“剁椒魚鰭”端上來后，大家不由一陣驚嘆，只見一個大盤里細碎的、紅紅的辣椒覆蓋著魚鰭，一株碧綠的香茜點綴其中，形色美觀、鮮美誘人。大家紛紛伸出筷子先嘗為快。
    “味道很好！魚鰭的肉很鮮、很嫩、很滑，并有著干干的辣勁，兩個字概括 ‘過癮’！”一個讀者率先發(fā)言。
    “嗯，魚鰭，是魚游水時的平衡器官，是魚身上的一塊活肉，特別鮮嫩，加上辣味足、咸淡適中，更突出了魚的鮮美。”又一讀者禁不住發(fā)表自己的評價。
    大家對第一道菜都非常喜歡，讀者黃女士品嘗過后，當即叫來服務員訂餐，她說，剛巧今晚她的朋友從深圳過來，她因為要參加這個活動沒有空陪朋友，發(fā)現這里的菜肴味道很不錯，便訂上一桌叫朋友們過來品嘗一下。她還特意為朋友們點了剁椒魚鰭這道菜。

    眾人齊口論美食
    服務員陸續(xù)端上了晚餐的菜肴：鍋仔麻鴨、干鍋肥腸、清炒雪里紅、小炒肉、口味豬蹄和堂炒牛肉等。
    “堂炒牛肉也不錯哦，肉質鮮嫩、咸辣鮮香！”
    “干鍋肥腸滋味鮮香，令人回味無窮，大家快嘗一嘗吧！”
    “雪里紅好吃！原味清新、爽脆可口。”
    一時間，大家踴躍發(fā)表著自己對菜肴的評價。一位姓顏的讀者說：“我是地道的湖南人，能吃上這么正宗的家鄉(xiāng)菜真是過癮、鄉(xiāng)味無窮！以后單位接待遇上喜歡湘菜的來賓就帶他們來這里吃地道湘菜�！薄拔覀冸m然是河源人，但是口味也漸被各式菜系同化了，現在對湘菜還是很能接受的，這里的菜色很對味，以后可以常來這里吃湘菜了�！币粋�河源籍的讀者說道。

    特色文化長知識
    美食品嘗團中的顏先生是湖南常德人，吃著自己家鄉(xiāng)的特色菜肴猶如有著主人般身份的他不時向大家介紹起湘菜的飲食文化。湘菜是我國八大菜系之一，菜肴風味的特點是鮮辣濃香，在烹調技藝上以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長。湘菜主要由湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三地風味組成，以湘江流域菜為其代表。湖南濕潤多雨，土壤非常適宜辣椒生長，因而湖南盛產辣椒，辣椒本身具有驅寒祛濕的功效，而且能增進食欲，所以湖南人嗜辣如命，有一句話叫“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”。說到辣椒大家也紛紛發(fā)表意見，讀者李先生說，曾經有一次到湖南出差，每天的菜肴都有辣椒調味，特別下飯，十幾天下來，人也胖了，皮膚也好了�！袄苯肪哂型ń浕罱j、驅風散寒、開胃健胃、溫中下氣等作用，而且富含人體所需的多種維生素，怪不得湘妹子皮膚特別好，人特別漂亮。”一讀者發(fā)言道。
    整個就餐過程在輕松、愉快、熱烈的氛圍中進行。大家一致覺得活動很有意思，在“農家沖”既品嘗到了地道的湘味，滿足了味蕾的感覺，同時又了解了湘菜的飲食文化，增長了知識。
    本報記者  陳偉茹 文/圖