本報(bào)訊 記者 劉世銘 對(duì)于很多河源人來(lái)說(shuō)，兒時(shí)中秋記憶里，最難忘的莫過(guò)于那用紙包成一筒的“月餅”了，一口咬開(kāi)，濃濃的香味在嘴里彌漫，讓人無(wú)限回味。發(fā)展至今日，吃月餅仍然是河源人過(guò)中秋少不了的習(xí)俗，不少家庭，都自己動(dòng)手制作月餅。昨日，記者走進(jìn)市民古運(yùn)香家里，了解她家怎么制作月餅，慶祝中秋佳節(jié)。

包敏在制作月餅。

今年52歲的古運(yùn)香，目前住在市區(qū)長(zhǎng)塘路富麗家園，記者來(lái)到時(shí)，她正和自己的女兒在飯廳的桌上拌面料，只見(jiàn)臺(tái)面除了面粉、枧水，還有豆沙、蓮蓉、叉燒等各種餡，看著讓人食欲大振。隨后，她們配合著一起放料、包餡，用模具定型……母女倆制作起月餅來(lái)有條不紊。“從和面到月餅出爐包裝，整個(gè)過(guò)程大概需要3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，如果加上前期的物料解凍和烤雞蛋，那就更久了。”雖然麻煩了點(diǎn)，但古運(yùn)香認(rèn)為自己做的話能根據(jù)家人的口味選擇用料，還增添了過(guò)節(jié)的氣氛，更是傳達(dá)最真的心意。

古運(yùn)香對(duì)記者說(shuō)，小時(shí)候家里條件不好，中秋比較常吃的是米做得“打餅”，吃月餅是一件非常奢侈的事，“偶爾父親會(huì)花幾毛錢從供銷社買一筒月餅回來(lái)，那種香甜的味道至今難忘，可是月餅數(shù)量有限，每個(gè)人只能分到一點(diǎn)點(diǎn)，吃完還想吃可是沒(méi)了。”

如今，月餅已是想吃就吃，而且種類繁多，不過(guò)，古運(yùn)香一家還是覺(jué)得自己做的最有味道，所以從四年前開(kāi)始，他們就保留了中秋做月餅這一習(xí)俗，不僅自己吃，還會(huì)當(dāng)成節(jié)日禮品，送給親戚朋友，分享節(jié)日的歡樂(lè)。古運(yùn)香說(shuō)，她很懷念從前一個(gè)村子的人坐在一起賞月的時(shí)光，“那時(shí)候我們還有拜月傳統(tǒng)，人們會(huì)把水果月餅放在一張臺(tái)上，點(diǎn)上香以供奉月光，祈求親人團(tuán)圓，來(lái)到城市后，這種習(xí)俗就淡了，幸運(yùn)的是我們家依舊保留了中秋一家人吃月餅賞月的習(xí)慣。”

“到這天，我們姐弟幾個(gè)無(wú)論再忙都會(huì)回家，陪著母親一起看著月亮吹著風(fēng)聊天”，古運(yùn)香的女兒包敏邊把制作完成的月餅放進(jìn)烤箱邊對(duì)記者說(shuō)，她最喜歡一家人圍桌而坐一起，茶配月餅，吃著柚子葡萄，一起拉著家常，看著皎潔的月光，與月共眠，沐浴親情，好不溫馨！