日前，省食藥監(jiān)局公布了2016 年1-2 月份的餐飲服務(wù)水產(chǎn)品專項監(jiān)督抽檢結(jié)果，我市被抽樣單位翔豐國際酒店、邁豪國際酒店、源城區(qū)同富餐館被檢出不合格批次水產(chǎn)品，不合格批次水產(chǎn)品中多被檢出含有國家明令禁止添加的孔雀石綠、氯霉素等物質(zhì)。（詳見本報5月4日A2版）

一場由水產(chǎn)品引起的食品安全風(fēng)波，再一次敲響了食品安全問題的警鐘。水產(chǎn)品是不少市民餐桌上的必備食品，它的質(zhì)量關(guān)系著千家萬戶的安全。近年來，受水環(huán)境變化影響，不少水產(chǎn)品都或多或少 “染上”了對人體有害的物質(zhì)，一旦進入人體，積少成多后將會對百姓的生命安全造成嚴(yán)重影響。

食品安全是生產(chǎn)出來的，更是管出來的。筆者認(rèn)為，要保障餐桌上水產(chǎn)品的安全，必須加強檢測和監(jiān)管，從養(yǎng)殖戶到水產(chǎn)市場再到酒店餐桌，每一環(huán)節(jié)都要嚴(yán)格把關(guān)；對養(yǎng)殖戶實行登記制度，從源頭把好市場準(zhǔn)入關(guān)，憑證入市解決產(chǎn)地不祥、追責(zé)不清問題。而要徹底解決這一頑疾，還必須對食品安全出重典，對違法用藥、銷售不合格產(chǎn)品等不法行為嚴(yán)懲不貸，遏制食品安全領(lǐng)域不法行為，保障百姓餐桌的安全。

謝素嬋