十大客家名菜之娘酒醉河蝦
客家娘酒是客家原住民用糯米釀造的一種酒，屬于黃酒�？图夷锞浦饕鲜桥疵祝蕴烊晃⑸锛兙魄l(fā)酵而成，不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品，可以直接飲用。我們客家人逢年過節(jié)少不了娘酒做伴，以及客家女人“坐月子”必須用娘酒來調(diào)養(yǎng)身子。娘酒香醇，河蝦肉爽，鮮甜可口，營養(yǎng)豐富，原是客家婦女坐月子的主要補品，擺上筵席，別有一番風味。
用料：鮮猛河蝦250 克、客家娘酒500 克、家樂雞粉6 克、鹽少許、姜6 件。
制作：客家娘酒、姜片放進水煲，加生猛河蝦、雞粉、鹽煲熟即可。
特點：鮮甜香醇，酒香蝦爽，美味可口。
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