業(yè)內人士提醒：鮮榨果汁勾兌多 市民需辨別新鮮與否
據(jù)新華網(wǎng)消息，隨著氣溫升高，鮮榨果汁的生意也越來越紅火。有業(yè)內人士說，街頭果汁店出售的很多鮮榨果汁是由劣質濃縮果汁和香精勾兌，長期飲用有害健康。
一位曾經從事飲品行業(yè)的業(yè)內人士透露，鮮榨果汁的成本是勾兌果汁的十多倍，為了降低成本，使用濃縮果醬、果味粉勾兌鮮榨果汁已經成了業(yè)內的潛規(guī)則。對于如何辨別勾兌果汁，這位業(yè)內人士說，優(yōu)質的鮮榨果汁應該有鮮艷自然的色澤，杯中的果汁應呈均勻的渾濁狀態(tài)，并伴有大量果肉；同時，新鮮的果汁帶有水果的天然芬芳，水果原有的香味會自然逸出；第三，優(yōu)質的鮮榨果汁一定不會脫離水果的原味，喝起來果肉纖維比較多，汁水也比較濃稠。“當然最直觀的方法是看價格和制作過程，一分價錢一分貨，太便宜的肯定沒好貨�！彼f。
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