米是如何碾出來(lái)的相信不少人都知道，但你可見(jiàn)過(guò)水力碾米？日前，記者在和平縣彭寨水口村就見(jiàn)到了這種用水力作動(dòng)力的碾米作坊。

     十分鐘碾谷百斤

     碾米坊位于水口村口，面積不大，僅有50 多個(gè)平方。記者趕到時(shí)，正碰上村民黃仕滿正在拾掇碾米機(jī)，做準(zhǔn)備工作。他先是抽掉上游的擋水板，湍急水流順著半米深的水槽直沖而下。不一會(huì)兒，碾米機(jī)就轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，轟隆隆地響砌四周。

     黃仕滿對(duì)于碾米這一套操作很在行。碾米機(jī)鐵輪獵獵地轉(zhuǎn)動(dòng)著，他從容地把谷子倒進(jìn)鐵斗里，米和糠分別從兩個(gè)地方瀉下來(lái)。不超過(guò)10 分鐘，一擔(dān)100 多斤重的谷子就碾成了白花花的大米。他告訴記者，這河水沖著水輪機(jī)轉(zhuǎn)，水輪機(jī)將力傳到皮帶上，再帶動(dòng)碾米機(jī)。碾米機(jī)里有個(gè)滾子，它一滾就把谷碾成了米。

     碾坊超百年

     黃仕滿告訴記者，這間碾坊至少有一百年了。他記得他爺爺在世時(shí)，曾講起在碾坊里當(dāng)過(guò)學(xué)徒。在他的印象中，祖輩傳下來(lái)的碾坊面積很大，面積超過(guò)兩百平方，可利用水力為村民碾米、榨油和榨糖。這期間，經(jīng)歷了幾次大洪水，甚至一度被洪水浸泡，碾坊仍然堅(jiān)持至今。目前，碾坊枯水季節(jié)一天還可以碾600 斤谷子，豐水時(shí)節(jié)，一天可碾2000 斤谷子�，F(xiàn)在村里雖然通了電，但是這水力碾米廠照樣還是機(jī)聲隆隆，村民還是習(xí)慣了到這里碾米。一些村民說(shuō)碾坊碾的米吃起來(lái)香。

     黃仕滿經(jīng)常把碾好的米送給城里的親戚吃，因?yàn)檫@米要比超市里買的米好吃。目前和平林寨古村落通向公白鎮(zhèn)依云溫泉的旅游大道的規(guī)劃已經(jīng)完成，不日將全面動(dòng)工建設(shè)。這一旅游大道正好從水口村通過(guò)，水口村計(jì)劃把百年碾坊建設(shè)成為村發(fā)展旅游的一個(gè)景點(diǎn)。

     本報(bào)記者 張濤 文/圖