美國(guó)研究人員分析發(fā)現(xiàn)，各類(lèi)啤酒含有原硅酸，其中或多或少的硅元素有益強(qiáng)健骨骼。

    研究結(jié)果刊登于英國(guó)《食品與農(nóng)業(yè)科學(xué)雜志》２月刊上。

    或多或少

    研究由美國(guó)加利福尼亞大學(xué)研究人員完成。他們選取市面上１００種不同類(lèi)別的啤酒，檢測(cè)分析其中硅元素含量。

    先前研究顯示，硅元素有益強(qiáng)健骨骼，但未指明不同啤酒的含量差別。

    加州大學(xué)食物科學(xué)與技術(shù)系研究員查爾斯·班福思與同事特洛伊·凱西得出結(jié)論，這些啤酒硅元素含量在每升６.４毫克至每升５６.５毫克之間，平均每升啤酒含硅３０毫克。其中，無(wú)醇啤酒每升含硅１６.３毫克、小麥啤酒每升含硅１８.９毫克、印度淡啤酒每升含硅４１.２毫克。

    英國(guó)《每日電訊報(bào)》８日?qǐng)?bào)道，啤酒原硅酸是西方人攝取硅元素的重要來(lái)源。

    研究未提及每日最佳硅攝入量。眼下，美國(guó)人平均每天攝入２０毫克至５０毫克。

    深淺有別

    啤酒采用麥芽釀造。研究人員發(fā)現(xiàn)，相比深色麥芽，淺色麥芽所含硅元素更多，但這背后原因尚未查明。

    另外，啤酒釀造時(shí)使用的啤酒花富含硅元素，能達(dá)到普通麥芽硅含量的４倍。不過(guò)，它的用量遠(yuǎn)不及麥芽。

    研究人員說(shuō)，印度淡啤酒采用啤酒花量相對(duì)較大，小麥啤酒用量較少。